مایکروویو (Microwave)

مایکرویو یک دستگاه مناسب برای گرم کردن غذا در مدت زمان کوتاه بوده که استفاده از آن به صورت کلی بی خطر خواهد بود. این دستگاه‌ها با استفاده از امواج الکترومغناطیس که با امواج رادیویی شباهت دارند، غذا را گرم خواهد کرد و دارای 3 ویژگی اصلی هستند:

• قابلیت عبور از انواع شیشه، کاغد، پلاستیک و ...
• جذب شدن توسط غذا
• انعکاس از سطح فلز ها

شناخت بیشتر از مکانیزم مایکرویو

مایکروویو تشعشات non-ionizing را تولید کرده که خطراتی مشابه با انواع اشعه ایکس و پرتوهای یونیزان را نخواهند داشت. پس به طور کلی برخورد این اشعه‌ها با پوست دست نیز می‌تواند خطرساز باشد. قرار گرفتن بیش از حد در معرض اشعه این محصولات می‌تواند عوارضی نظیر سوختگی پوست یا حتی آب مروارید نیز بشوند. پس بهتر است مایکروویو شما تمامی گواهی‌های ایمنی ممکن را داشته باشد.

امواج الکترومغناطیس طیف وسیعی از امواج رادیویی هستند که شامل پرتوهای گاما بسیار کوتاه نیز خواهند بود. برای پخت نان و دونات، پختن چیپس سیب زمینی قابل استفاده خواهد بود. این امواج منجر به ارتعاش مولکول‌های آب که در غذا وجود دارند می شود و این عمل منجر به ایجاد گرمایی شده که غذا را گرم و آماده مصرف می‌کند.

لذا غذاهای آب‌دار سریع تر آماده خواهند شد، بدون اینکه ویتامین‌ها و مواد معدنی خود را از دست بدهند. اگرچه گرما به طور مستقیم در درون مواد غذایی ایجاد شده، اما غذا از درون به بیرون نمی پزد. پخت و پز داخل مایکرویو فقط غذای داخل آن را گرم می کند و محفظه داخلی دستگاه در حالت قبلی خود باقی خواهد ماند.

تاثیرات استفاده مایکرویو بر سلامت

به طور کلی خطر اصلی زمانی رخ می‌دهد که در معرض این امواج قرار بگیرید که نتیجه آن سوختگی و آسیب‌های پوستی است. البته دستگاه‌های غیر استاندارد ظروف شما را بسیار زیاد و بیش از حد گرم کرده و مایعات داخلی آن به حالت جوش می‌رسد به طوری که به بخار خالص تبدیل می‌شود. لذا تهیه دستگاه استاندارد تمامی نگرانی ها و صدمات را از بین خواهد برد.

قیمت مایکروویو

حداقل قیمت این دستگاه حدود 100 دلار است و قیمت مدل های پیشرفته آن به بیش از 400 دلار نیز خواهد رسید. شرکت ال جی، جی پلاس، پاناسونیک و سامسونگ از شرکت های معروف تولید کننده مایکروویو هستند.